4 Adviezen om een Hybride Kookplaat met Inductie- en Keramische Zones te Kiezen
Welke Elektrische Kookplaat? Aankoopgids - Bosch
Wat is een inductiekookplaat? Wat is een keramische kookplaat? Wat is het verschil tussen een inductiekookplaat en een keramische kookplaat?
De Beste Inductiekookplaten van | Beoordelingen door Wirecutter
``````htmlHier is waar je eerst aan moet denken bij het kiezen van de beste inductiekookplaat voor jou.
De basis
Grootte
Inductiekookplaten zijn verkrijgbaar in breedtes van 24, 30 en 36 inch, maar 36 inch is het meest gebruikelijk en biedt je een extra verwarmingszone en meer oppervlakte. Als je een kleine keuken hebt of een strenger budget, biedt een kookplaat van 30 inch nog steeds voldoende ruimte. (De meeste standaard kookfornuizen zijn 30 inch breed, dus je bent waarschijnlijk gewend om op een oppervlakte van die grootte te koken.) De versies van 24 inch zijn ideaal voor kleine ruimtes, in-law appartementen, studio's of achterkeukens.
Aantal elementen
Een kookplaat van 36 inch heeft doorgaans vijf elementen, een kookplaat van 30 inch heeft vier elementen en een kookplaat van 24 inch heeft meestal drie elementen, hoewel sommige bedrijven erin slagen vier elementen in een model van 24 inch te plaatsen.
Elementgrootte
De meeste kookplaten hebben elementen met een diameter van 6 tot 10 of 11 inch. Dit is een ideale range voor de meeste gangbare kookgerei, van kleine 1-quart kookpannen tot grote koekenpannen. Kookgerei werkt het beste op elementen die ongeveer dezelfde grootte hebben als de bodem van de pan. Dit geldt voor alle kookplaten, maar is nog zichtbaarder bij inductie: vermijd het gebruik van een pan waarvan de bodem meer dan een inch breder is dan de diameter van een element, anders merk je een afname van warmte aan de buitenrand van de pan. Omgekeerd, als een pan of kookpan enkele inches kleiner is dan het element, kan het element moeite hebben om deze te herkennen. (Dit is een veiligheidsmaatregel om te voorkomen dat voorwerpen zoals metalen opscheplepels de kookplaat inschakelen.)
Op een handvol goedkopere kookplaten zijn de grootste elementen slechts 8 inch breed, wat nog steeds prima kan werken voor veel koks, aangezien de meeste kookgerei minder dan 10 inch breed is over de bodem. Maar als je vaak grotere koekenpannen of potten gebruikt, kan een element van 8 inch frustrerend zijn.
Elementvermogen
Elke inductiekookplaat heeft de kracht om water te koken of een koekenpan sneller te verhitten dan een radiologische elektrische versie en net zo snel als de meeste gasfornuizen (soms zelfs sneller). Inductiekookplaten meten hun vermogen in watt - hoe hoger het wattage van een element, hoe meer vermogen het heeft, hoe sneller het verwarmt en hoe beter het een hoge temperatuur consistent kan behouden, zoals wanneer je koude ingrediënten aan hete olie toevoegt. Het wattage heeft doorgaans een correlatie met de elementgrootte: een element van 12 inch trekt vaak meer stroom dan een van 11 inch.
Het belangrijkste vermogensgetal is het wattage van de boost-instelling op het grootste element van een kookplaat, waarmee je tijdelijk vermogen van de andere elementen kunt trekken, ongeacht of ze aan zijn. Je betaalt doorgaans meer voor extra grote elementen en verhoogd wattage. Bijna elke kookplaat, zelfs een budgetmodel, zou minstens één groot element met een 3600-watt power boost moeten hebben, wat voldoende is; dat vermogen kan een grote pot water sneller aan de kook brengen dan een gasfornuis en kan een wok warm genoeg krijgen voor roerbakgerechten. Middensegment kookplaten hebben doorgaans een element van 11 inch met 3700 tot 4200 watt, en alles daarboven is waarschijnlijk te vinden op een luxe model.
Jessica Petrino Ball, hoofd van het opleidingsprogramma bij de apparatuur retailer AJ Madison, adviseert ook de vermogensrange in overweging te nemen: de beste kookplaten kunnen iets lager in wattage gaan, wat hen in staat stelt om niet alleen lagere temperaturen beter te beheersen, maar ook gemiddelde verhittings- en constante sudderstanden. In tegenstelling tot een goedkopere inductiekookplaat heeft een lage prijs vaak wat minder bereik aan de onderkant dan duurdere modellen en biedt dus minder precisie voor koken op lagere temperaturen.
Elementindeling
Een kookplaat van 36 inch heeft doorgaans één groot element in het midden omgeven door vier kleine tot middelgrote elementen. Soms vind je een brug (of zelfs twee), die naadloos twee elementen van dezelfde grootte verbindt, zodat je op die twee elementen tegelijk kunt koken met een bakplaat of een langere pan. Hoogwaardige kookplaten kunnen een vrije-zone indeling hebben, waarmee je een pan overal in een specifieke zone of zelfs overal op de kookplaat kunt plaatsen.
Bij 30-inch kookplaten vind je minder variatie in indelingen. Deze komen doorgaans met twee middelgrote elementen aan de linkerkant, soms verbonden met een brug, en daarna een groot element en een klein element aan de rechterkant.
Ontwerpopties
Elke inductiekookplaat, van budgetvriendelijke IKEA-modellen tot topmodellen van Bosch, GE en Miele, maakt gebruik van een vergelijkbare glas-keramische oppervlakte, meestal vervaardigd door Schott Ceran. De meeste zijn ondoorzichtig zwart met een ronde rand die over het aanrechtheft. De meeste kookplaten gebruiken cirkels om de grootte en positionering van de elementen aan te geven (wij denken dat deze markeringen het meest nuttig zijn om pannen gecentreerd te houden), maar sommige modellen gebruiken rechthoeken of kruislijnen.
Op veel kookplaten kun je roestvrijstalen afwerkingen hebben, wat sommige koks zeggen hen minder zorgen te maken over het afbreken van een rand (een vrij zeldzame gebeurtenis). Sommige premium modellen ondersteunen een trotse montage, waarin ze iets boven het aanrecht zitten, meestal omringd door een roestvrijstalen rand. Daarentegen zit bij een flush-montage de kookplaat in het aanrecht met geen overlap; dit type installatie vereist een op maat gemaakte uitsparing en is meestal de duurdere optie.
Katro Productpagina
Stijlen van het bedieningspaneel
De meeste inductiekookplaten hebben een volledig digitale interface voor het aanpassen van temperatuurinstellingen, maar enkele gebruiken nog steeds knoppen. Je vindt vier veelvoorkomende stijlen van bedieningspanelen:
- Horizontale schuifbalk: Meestal aan de onderkant van de kookplaat te vinden, is dit de meest voorkomende soort bediening. Je tikt erop met je vinger.
- Wielen: Je kunt met je vinger over het wiel slepen of er op tikken. Wielen zijn meestal te vinden in een cluster in het midden onderaan de kookplaat.
- LCD touchscreen: Gewoonlijk vind je touchscreens op hoogwaardige modellen zoals de Dacor DTI36M977BB.
- Knoppen: Deze zijn momenteel beschikbaar op een handvol kookplaten, waaronder de 36-inch Frigidaire Professional FPICRF.
Al deze stijlen van bedieningspanelen werken goed, hoewel we hebben gemerkt dat de horizontale schuifbalken iets moeilijker te gebruiken kunnen zijn - vooral als je gewend bent aan knoppen. Tijdens onze tests merkten we dat een digitale interface lastiger te gebruiken kan zijn wanneer deze bijzonder nat of besmeurd is. En het hard afvegen van een kookplaat of het besmeuren met een beetje vloeistof kan soms de kookplaat uitschakelen of per ongeluk vergrendelen.
Timers
De meeste inductiekookplaten worden geleverd met een digitale timer, die je waarschuwt wanneer de kookplaat klaar is, maar meestal niet in staat is om het apparaat uit te schakelen. De timers op de meeste draagbare inductiekookplaten kunnen de kookplaat automatisch uitschakelen wanneer de tijd is verstreken - dit is een geweldige functie die we graag op volledige modellen zouden willen zien.
Vier hogere eindkenmerken die de investering waard zijn
Op basis van ons onderzoek en testen hebben we vastgesteld dat deze vier kenmerken een kookplaat gemakkelijker te gebruiken maken. (Alle kookplaten die we aanbevelen hebben deze kenmerken in verschillende mate.)
Extra vermogensinstellingen
De meeste inductiekookplaten komen met 10 vermogensinstellingen (zoals de meeste radiologische elektrische kookplaten en sommige gasversies). Maar als je van een gaskookplaat komt, waar je de vlam kunt aanpassen zoals je wilt door aan een knop te draaien, kunnen 10 instellingen beperkend aanvoelen. Een handjevol inductiekookplaten heeft meer dan 15 verhitsettings. In onze praktische tests hebben we ontdekt dat hoe meer instellingen een kookplaat heeft, des te gemakkelijker het is om te koken, en we hopen dat deze functie gangbaarder wordt.
Smart-home technologie en Wi-Fi connectiviteit
Als je van plan bent om $2.000 of meer uit te geven aan een apparaat dat een decennium meegaat, moet het ingebouwde Wi-Fi hebben. Op die manier kun je profiteren van de voordelen van connectiviteit - waardoor technici problemen op afstand kunnen diagnosticeren, een afzuigkap automatisch inschakelen wanneer de kookplaat in gebruik is, een precieze temperatuur instellen - zelfs als je niet al te veel geïnteresseerd bent in smart-home technologie. (Je kunt altijd de Wi-Fi uitschakelen of ervoor kiezen om helemaal geen verbinding te maken.)
Sommige Wi-Fi ingeschakelde kookplaten hebben apps die je informeren wanneer een timer is verlopen of je de instelling voor elk element laten zien. In sommige gevallen kan deze technologie je in staat stellen om een instelling te wijzigen met spraakherkenningssoftware, wat kan helpen voor mensen die blind of slechtziend zijn, mensen met gehoorverlies of mobiliteitsproblemen, en iedereen die gewoon vanaf de bank wil koken.
Temperatuurcontrolefuncties, precisiekoken en geleide kooktechnieken
Sommige inductiekookplaten hebben de mogelijkheid om een doelkooktemperatuur vast te houden, meestal warm, sudderen of smelten. Hierdoor kan de kookplaat automatisch het vermogen verlagen als je bijvoorbeeld een deksel op je pan plaatst, het vermogen verhogen als je koude ingrediënten aan een stoofpot toevoegt of gewoon alles warm houden.
Een kookplaat met precisiekook functies laat je een precieze temperatuur instellen, meestal met de hulp van Bluetooth-verbonden kookgerei of Bluetooth-verbonden sensoren die je op een pan plaatst. Dit maakt sous vide-technieken mogelijk, evenals taken zoals het instellen van een pan op 115°F voor het maken van yoghurt of 350°F voor frituren.
Bij geleide kooktechnieken gebruikt de kookplaat sensoren om het wattage aan te passen zodat het een doeltemperatuur bereikt terwijl je volgens een recept kookt, meestal via een app, hoewel sommige hoogwaardige kookplaten zijn uitgerust met een ingebouwd LCD-scherm voor dit doel. De sensoren kunnen ook aangeven wanneer het voedsel dat je aan het koken bent een ideale temperatuur heeft bereikt.
Deze drie functies zijn nog niet gebruikelijk, maar kunnen helpen om een deel van de stressvolle onzekerheid uit het koken te halen.
Bridging, continue kookzones en volledige oppervlaktekoken
Veel inductiekookplaten in het middensegment bieden bridging tussen twee middelgrote elementen voor gebruik met een bakplaat of een langere ovale pan. Hoewel bridging de elementen synchroniseert, zodat je ze beide met één knop kunt bedienen, zul je nog een lichte temperatuurverschil tussen de twee merken. (Op veel kookplaten kun je net zo goed twee elementen van dezelfde grootte tegelijkertijd gebruiken door de hitte op beide elementen handmatig te regelen.)
Sommige duurdere kookplaten hebben een continue kookzone, ook wel een "flexzone" of "vrije zone" genoemd, waarbij het gehele oppervlak van een groot gebied warmte kan genereren. Sommige van de hoogste modellen bieden "volledige oppervlaktekoken", waarmee je met een pan of kookpan overal op de kookplaat kunt koken. Het vermogen om een pan overal op een kookplaat te plaatsen, kan een echte game-changer zijn voor blinde koks of degenen met een slecht zicht, evenals koks die zware pannen niet kunnen tillen of beperkte reikwijdte hebben. Deze functie wordt steeds gangbaarder.
Installatie en elektrische capaciteit
Kookplaten worden geïnstalleerd in een uitsparing in een aanrechtblad, dat je kant-en-klaar kunt kopen of op maat kunt laten maken. Als je een kookplaat vervangt door een andere van dezelfde grootte, zou de vervangingsoperatie eenvoudig moeten zijn. Maar je moet de installatiespecificaties voor de kookplaat en die van de uitsparing dubbel controleren om veilig te zijn: Een kookplaat die iets kleiner is dan jouw oude is meestal prima, maar als deze veel groter is, moet je mogelijk de grootte van jouw uitsparing vergroten.
Als je al een volledig elektrische oven of kookplaat hebt, hoef je misschien niet veel elektrische werkzaamheden te verrichten, zegt Will Teass van Teass Warren Architects in Washington, DC. Als je overstapt van gas naar elektrisch, moet een elektricien bevestigen dat het elektrische systeem van jouw huis de capaciteit heeft (of kan krijgen) om 240-volt/50-amp elektrische keukenapparatuur te ondersteunen. Je hebt ook een loodgieter nodig om je gasleiding te verstoppen.
Het upgraden van de elektrische capaciteit van jouw huis kan een dure en tijdrovende klus zijn. Elektriciteitsbedrijven kunnen helpen om veel van deze kosten te dekken, en de kortingen op elektrische apparaten (en sommige belastingkredieten) die beschikbaar zijn via de Inflation Reduction Act zijn bedoeld om een deel of al deze kosten te dekken, naast de kosten voor het kopen en installeren van de kookplaat.
Dienstverlening
We hebben van een paar bronnen gehoord dat inductiekookplaten niet zoveel technische service-werkzaamheden vereisen als gas of radiologische elektrische modellen. "Of ze breken niet zoveel, of ze worden [nog] niet voldoende verkocht," zei Moses Handler, die een reparatiebedrijf voor apparatuur genaamd Handler Appliance in New Jersey runt. Het belangrijkste dat we hebben geleerd over service - naast dat elke machine van elk merk potentieel kan uitvallen - is dat je voor aankoop van je apparaat moet weten wie in jouw gemeenschap deze kan repareren. Dat kan betekenen dat je een goede relatie hebt met een lokale groep voor apparatenreparatie en bevestigt dat zij het merk en model dat je van plan bent te kopen, kunnen servicen of toegang hebben tot onderdelen. (Nu de leveringsproblemen aanhouden, merkte Jessica Petrino Ball van AJ Madison op, is het moeilijker om sommige componenten zoals printplaten te krijgen, dus het is waarschijnlijker dat ze gerepareerd dan vervangen worden.) Het kan ook betekenen dat je een kookplaat koopt bij een lokale winkel met servicetechnici die bij voorkeur degenen zijn die jouw apparaat installeren en vervolgens onderhouden.
Service is vooral belangrijk als je shopt voor een budget inductiekookplaat. Sommige van de meest betaalbare kookplaten worden gemaakt door bedrijven zoals Thor en Zline, die niet algemeen bekend zijn in de Verenigde Staten en hun apparaten in het buitenland vervaardigen. Minder reparatiebedrijven weten hoe ze met deze apparaten moeten werken, en onderdelen zijn moeilijker te vinden. Als je niet in een grote stedelijke omgeving woont, denk dan goed na voordat je een kookplaat kiest van een bedrijf dat je niet goed kent. We hebben met veel kleinere apparaten fabrikanten gesproken en het beheren van reparaties buiten de grote steden blijft een probleem.
We raden aan om een kookplaat te kopen van een merk dat een uitgebreide serviceplan biedt van minstens twee jaar. Aangezien inductietechnologie zo nieuw is, moet je ook de handleiding van je kookplaat lezen of instructievideo's bekijken om er zeker van te zijn dat je deze correct gebruikt, en je moet jezelf vertrouwd maken met veel voorkomende problemen en foutcodes.
Ventilatie
Inductie heeft de laagste ventilatie-veiligheidseisen van elk type warmtebron - en veel stadsvoorschriften vereisen niet wettelijk dat je een afzuigkap installeert met een inductiekookplaat. In tegenstelling tot gas, komt er geen methaan, benzeen of stikstofoxiden vrij bij inductiekoken en de kookplaat zelf genereert geen vluchtige organische stoffen wanneer je een element inschakelt, zoals een oudere radiologische elektrische of gaskookplaat dat doet (hoewel alle koken enige VOC's produceert).
Je moet nog steeds een ventilatiesysteem installeren met jouw inductiekookplaat, zegt Jessica Petrino Ball van AJ Madison, om de hitte uit jouw keuken en vet van je kasten te houden. Een afzuigkap vangt gassen en stoom op terwijl deze natuurlijk opstijgen. De kracht ervan wordt gemeten in het volume lucht, in kubieke voeten, dat het per minuut kan filteren (CFM). Voor inductiekoken zou je kunnen kiezen voor 150 CFM tot 300 CFM, zegt Petrino Ball, maar zij beveelt 400 CFM tot 600 CFM aan als je regelmatig bakt, seart, grilt of wokt. Een klein aantal 36-inch inductiekookplaten, zoals de IKEA Förnebo, zijn ontworpen met een ingebouwd afzuigsysteem; met deze stijl heb je geen afzuigkap of apart ventilatiesysteem nodig, maar offer je wel een beetje kookplaatruimte op.
Voor meer Informatie over Hybrid Hob With Induction & Ceramic Zones, neem dan contact met ons op. We zullen professionele antwoorden geven.
If you are interested in sending in a Guest Blogger Submission,welcome to write for us!
Comments
0